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熱炒店點啥可看出廚師的功力?全場喊「這道菜」:絕對是基本功

編輯 陳樂珊 報導
發佈時間:2024/05/02 13:34
最後更新時間:2024/05/02 13:34
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一份好吃的料理往往最考驗的是廚師的技術。(示意圖/shutterstock達志影像)
一份好吃的料理往往最考驗的是廚師的技術。(示意圖/shutterstock達志影像)

熱炒店是聚會的好去處,不僅可以吃到多樣的小菜也能無限續加米飯,一頓下來有菜有肉,飽足感十足。對此,就有一名網友好奇,「熱炒店點什麼才能一眼看出廚師的實力?」貼文PO出後,就有內行指出炒飯,認為廚師炒出來的飯要是有足夠的鍋氣或香氣,就算有實力了。

近日,一名網友在PTT以「熱炒店點什麼能一眼看出實力」為題發文表示,原PO表示去熱炒店最常點的是蔥爆牛肉、客家小炒、炒高麗菜等等的菜色,好奇問除了以上菜色,身為專業的熱炒達人,哪道菜最能展現廚師的功力?

 

問題一拋出,就有人說一份簡單的「炒飯」是最考驗廚師的技術,「認真說炒飯,好吃到可以放棄免費續的白飯」、「炒飯,只要香氣跟鍋氣不夠的就是糞店了」、「炒飯,完全是功力所在」、「炒飯。絕對是炒飯」、「炒飯是基本功」。

另外,也有人說「鳳梨蝦球,炸得好的真的很好吃」、「高麗菜,越簡單越能看出功力」、「薑絲大腸,好壞真的可以差很大」、「當然是200的菜脯蛋」、「當然是青椒肉絲」。
 
 
#熱炒店#炒飯#廚師#食物#功力#PTT

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